Vallée du Tarn

Saint-Juéry le Château

Situation - A près de 30 km de St Affrique en direction d'Albi, le carrefour de " La Trivalle " vous indique de quitter la D999 pour suivre la touristique route départementale 90 qui vous amène au cœur du village de St Juéry le Château, bourg centre de la commune.

Aujourd'hui - Ce ne sont pas moins de trois villages (Saint Juéry - Farret - Ennous) que compte la commune de Saint Juéry, répartis sur les 2 920 ha de sa superficie voués complètement à l'agriculture. Autant de vallées, bois et prairies où la brebis laitière a élu domicile avec plus de 25 exploitations agricoles produisant le lait, matière première de la fabrication du célèbre Roquefort.

Si l'agriculture a une place de choix dans l'activité économique de la commune, il n'en reste pas mois une épicerie et un menuisier ébéniste occupant le bourg principal. Quant au village de Farret, il renferme les secrets d'une gastronomie caractéristique de la tradition culinaire de notre petite région. Outre le restaurant, l'auberge de Farret héberge le promeneur qui désire s'y reposer quelques nuits, accueil que les 2 gîtes ruraux 3 à 4 épis de la " Liquière basse " ne manqueront pas de satisfaire été comme hiver.

A savoir -

• St Juéry le Château ou St Juéry les 2 églises :

• Outre son château du XVIè siècle encore aujourd'hui habité (et privé), St Juéry a le privilège de posséder 2 églises, la plus récente datant du début du siècle et la seconde, plus ancienne et de style roman, daterait du XIIè ou XIVè siècle.

• * Les Croix : nombreuses sont celles qui jalonnent les 40 km de route de la commune. Celle située à l'entrée du cimetière de St Juéry, à l'entrée de l'ancienne église, de style renaissance, porte les symboles des quatre évangélistes avec la Vierge et le Christ.

• * Ennous : (en direction de Martrin - Farret, à droite après 1 km) charmant petit village surplombant la vallée du Gos, Ennous est un hameau autrefois fortifié qui offre aux yeux des passants une partie des fossés protégeant jadis le village des invasions.

• * Le village de Farret possède lui aussi son charme. Encaissé dans la petite vallée du Constantinople (entre St Juéry et Martrin), il est dominé par l'église aujourd'hui centenaire. Des maisons conservent encore des ouvertures du XVè et du XVIè siècle (fenêtres de l'auberge).

• * Les sentiers pédestres balisés à partir de Farret (départ de l'auberge) et de St Juéry (départ de la salle des fêtes) sillonnent la commune pour vous la faire découvrir sous tous ses points de vue.